Фотосъемка еды — интересное и захватывающее занятие, где фуд-фотографу необходимо уметь не только аппетитно показать само блюдо и его состав, но ещё при помощи сюжета попытаться рассказать краткую историю создания блюда или подчеркнуть его страновое происхождение. Нам нравятся вкусные блюда также, как мы любим хорошие фотографии и умеем их делать.
Аппетитная работа фуд-стилиста украсит любой кулинарный материал в прессе, а фуд-фотограф сделает более привлекательным меню ресторана в Минске, поможет точкам общественного питания и службам доставки еды с новыми заказами. Качественная фотография еды способны на многое — она может возбудить аппетит у зрителя, убедить покупателя заказать кушанье из меню дорогого ресторана или распродать тираж сборника кулинарных рецептов.
Фуд-съёмка требует особенных знаний и навыков для получения профессиональных результатов. Написаны целые учебники, существует профессия фуд-стилиста, который отвечает за подготовку блюд к съёмке, потому что огромная индустрия питания понимает важность вызывающих аппетит фотографий для рекламы и продажи услуг. Если вам нужны такие впечатляющие фото еды, необходимо знать, как придать ей вкусный вид для фотосъёмки, а не подачи на стол клиенту.
Советы фуд-фотографу по композиции и освещению
Мы собрали советы для фуд-фотографов, стремящихся делать фотографии блюд, как в глянцевых изданиях или книгах — краткий гид по продуктовой стилистике.
- Наиболее аппетитно блюдо выглядит на фото целиком. Когда еду достают из духовки, на воздухе она начинает терять свою привлекательность. Фотографируйте еду, пока она максимально горячая и свежая. Сформируйте композицию и форму — для придания объёмности, иногда под участок блюда подкладывают предметы или ингредиенты. Для фуд-съёмки готовят небольшие порции, чтобы легче определить композиционный центр снимка.
- Цвет — важная составляющая грамотной фуд-фотографии. Добавьте яркие пятна в виде соуса, специй или трав (зеленый — лук-порей, красный — болгарский или чили перец, белый — сыр пармезан), контрастирующие с основным тоном блюда — они эффектно дополнят и подчеркнут цветовое решение кадра. При съёмке еды пригодятся знания комплиментарных и контрастирующих цветов. Опытный фуд-стилист учитывает не только то, что лежит в тарелке, но и то, что её окружает. Усилить выразительность фотографии, создать историю и контекст поможет подготовка сцены с хорошо подобранной обстановкой, способной или создать или разрушить фото. Подумайте, что разместить на переднем и заднем плане.
- Может вы хотите убрать все лишнее и сделать макросъёмку? Сочетается ли цвет посуды с едой? Усиливает ли обстановка фотокомпозицию? Именно фуд-стилист раскладывает в кадре столовые приборы, салфетки, полотенца, солонки и перечницы для акцентов и усиления композиции. Предметы призваны дополнять, а не доминировать над главным объектом на фото. Подумайте над цветом за границами тарелки — мы возвращаемся к стилистике снимка, где важно принять во внимание колорит и фактуру посуды, стола, скатерти и т.д. Цветовая гамма играет значимую роль в конечном результате, поэтому её специально подбирают по принципу сочетаемости или контраста.
Работа с цветом и светом — одна из главных задач фуд-фотографа
- Качество света — один из самых значимых факторов, влияющих на работу фотографа. Как правило, фотокомпозиции с натюрмортом или едой небольшие и освещение удаётся успешно контролировать. Среди профессиональных фуд-фотографов наиболее популярен естественный свет из окна. Он даёт мягкие тени и прекрасно работает для большинства фотографий. В этом случае можно использовать как боковое, так и контровое освещение. Если требуется сделать его ещё мягче, понизить или повысить проработку теней, пользуйтесь отражателями разных форм и размером — фирменными или самодельными из ткани, пластика, бумаги или фольги. Когда нет технической возможности воспользоваться преимуществами дневного света, выручает студийное импульсное оборудование. Его использование — большая отдельная тема, но достаточно сказать, что вам придётся добиваться максимально рассеянного света при фотосъёмке с искусственными источниками с помощью отражателей и софт-боксов. Съёмка еды в темной тональности — тренд среди европейских фуд-фотографов. Такая фотосъёмка выполняется при рассеянном освещении с реквизитом и фактурами темных оттенков.
- Эффектный приём в фотосъёмке еды — сознательный контроль зоны резкости. Для акцентирования внимания к смысловому центру, обычно фотографы стремятся к маленькой глубине резкости, но лучше следовать собственному стилю и видению. Ограничьте значение диафрагмы (f/1,8-5,6) и фокусируйтесь на передней части тарелки. Выбор угла съёмки — существует множество ракурсов, примеры которых вы найдёте в статье, иллюстрирующие общие идеи составления фотокомпозиции. Два основных ракурса: вертикально сверху — макросъёмка или демонстрация всей композиции и ракурс сбоку с включением всей сцены, плоскости стола и/или фона.
Фуд-фото в низком ключе, фотосъемка еды в темной тональности
Советы фуд-стилиста по съёмке еды
Фуд-стилисты пользуются собственными хитростями и приёмами, позволяющими сохранить свежесть и привлекательность ингредиентов во время съёмки:
- зелень (салат, капуста, лук) покажется ещё более зеленой, если предварительно замочить её в ледяной воде на несколько минут. Стряхните насухо капли сразу перед съёмкой;
- смажьте горячее блюдо оливковым маслом для более аппетитного вида, особенно, если оно было приготовлено давно;
- не кладите слишком много соуса на листья — они будут выглядеть поникшими;
- используйте только самые свежие составляющие — как для фуд-съёмки еды, так и для её приготовления;
- чуть недоготовленная еда смотрится ярче и сочнее на фото;
- позаботьтесь о чистоте скатертей и столовой посуды — старые пятна испортят всё впечатление от фотографии.
Работа фуд-стилиста — композиция и подготовка еды для съемки
Стоимость и заказ услуг фуд фотографа
Цена фуд-съемки начинается от 100 рублей. В связи с уникальностью каждого проекта, у нас нет фиксированного прайс-листа. Общий бюджет фотосъёмки не ограничивается работой фотографа или ретушёра и может включать дополнительные расходы: разработка концепции; подбор, покупка или аренда реквизита — посуды, столовых приборов, предметов интерьера и т.д.; закупка ингредиентов; транспорт. Поэтому, если вам требуется расчёт стоимости услуг фуд-фотографа в Минске, сообщите общий объём съёмки, сложность ретуши, требования к снимкам, их назначение (веб-сайт, печатное издание, упаковка, наружная реклама).
Требуется фотограф еды в Минске? Сделаем красивую фуд-съемку!
Наши клиенты по фуд-фотографии для меню и наружной рекламы: Sbarro.by, службы доставки еды dostavka.calabria.by, 1pizza.by, kinsushi.by, Cook.by, Skoropizza.by, Gruzin.by, сеть быстрого питания Vokkers, «Ешька»; рестораны «Золотой Лотос», «Бельведер», Robinson Club, Family Club, Food Republic, «Бессонница», The View; кафе Primetime (национальный аэропорт «Минск»), «Радзивил», «Зерно», «Чехов»; казино Shangri La, журналы «Сапиенс», OnAir, компания-поставщик продуктов питания для HoReCa «Ресторация» 
( Оценок 18; 4,94 из 5)
